Clafoutis aux pommes

Me revoilà avec une nouvelle recette à vous proposer. Je me suis souvenu ce matin qu’il me restait pas mal de pommes après la tarte tatin et comme mon mari me réclamait depuis un moment un clafoutis, l’idée du clafoutis aux pommes m’est venu.

Je me suis dit que j’allais vous proposer une recette simple et rapide à realiser. Ce qui est finalement le plus long, c’est le temps de refroidissement.

Je ne sais pas si certains d’entre vous sont comme moi, mais j’ai tendance à craindre un peu le goût trop prononcé des blancs d’oeufs, j’ai donc mis majoritairement des jaunes dans la recette et je dois dire que je suis très satisfaite du résultat.

Ingrédients:

– 2 à 3 pommes moyennes ( j’en ai utilisé 4 petites)

– 1 œuf entier

– 3 jaunes d’oeufs

– 85g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 15cl de lait

– 15 cl de crème liquide entière

– 1 cuillère à café de vanille en poudre

– 3cl de liqueur de pommes (facultatif)

– 35g de beurre doux

Commencez par évider les pommes ( vous pouvez également le faire après la découpe des pommes).

Épluchez les pommes puis coupez les ensuite en dés.

Si vous décidez d’ajouter de la liqueur de pommes, versez la à ce moment là sur les dés de pommes puis mélangez.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la vanille et les oeufs puis fouettez.

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez progressivement le lait et la crème. Fouettez entre chaque ajout.

Faites fondre le beurre, doucement pour éviter qu’il ne noircisse.

Ajoutez le beurre à votre appareil à clafoutis puis fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Beurrez un moule avant de le fariner, pour faciliter le démoulage après cuisson.

Disposez les dés de pommes dans le fond du moule.

Et enfin, versez l’appareil sur les pommes.

Préchauffez le four à 170 degrés et enfournez pour 45-50 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler et régalez vous!!!

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A très vite sur princessedonuts.com.