Cake aux fruits confits

Hello!

Aujourd’hui, on se fait plaisir avec un délicieux cake aux fruits confits.

Moi qui ai eu longtemps l’habitude de consommer des cakes industriels, je peux vous garantir que le fait maison n’est absolument pas comparable.

C’est rapide à faire et les saveurs sont là.

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira. 😉

Ingrédients:

– 250g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 6cl de rhum ( quantité à ajuster selon vos goûts)

– 1 sachet de levure chimique

– 160g de beurre doux

– 3 oeufs

– 4 bigarreaux confits

– 25g d’oranges confites

– 150g de fruits confits.

– 25g de raisins secs blancs

– 25g de raisins secs rouges

Pour commencer cette recette, dans un bol, placez les fruits confits et les raisons secs et versez le rhum. Mélangez rapidement et laissez macérer 30 mn.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et ajoutez les 3 oeufs.

Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Personnellement, j’utilise la feuille du robot.

Dans une casserole faites fondre le beurre.

Ajoutez progressivement le beurre à la pâte en continuant à mélanger à petite vitesse. Vous devez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajoutez à la préparation, les fruits et le rhum précédemment macérés. Mélangez à nouveau.

Pour finir ajoutez la levure et mélangez une dernière fois.

Munissez vous d’un moule à cake et si nécessaire beurrez et farinez le.

Versez la préparation dans le moule que vous déposerez sur une plaque de cuisson.

Préchauffez le four à 170 degrés et enfournez pour 40 à 45 minutes.

( attention la température et la durée de cuisson sont donnés à titre indicatif, tout dépend de votre four)

Lorsque la cuisson est terminée ( pour savoir si le cake est cuit, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche), sortez le cake du four puis, attendez que le moule refroidisse avant de démouler.

Vous n’avez plus qu’à vous régaler.

⚠️ Attention, ce gâteau disparaît très rapidement.😁

Bon appétit et à très vite sur princessedonuts.com!!! 😘

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