Tarte à la praline rose lyonnaise ( pâte sablée à la poudre de noisettes)

Aujourd’hui un incontournable de la pâtisserie lyonnaise… la tarte à la praline rose. J’ai voulu ajouter ma petite touche en ajoutant à la pâte sablée, de la poudre de noisettes sans pour autant dénaturer cette recette si appréciée à Lyon, ville dont je suis native. Une recette simple et rapide à réaliser, si vous suivez…

Religieuse à la crème de marrons et au chocolat

En réfléchissant au dessert que je pourrais vous proposer cette semaine, je me suis souvenu que ça faisait longtemps que je voulais travailler avec la crème de marrons autrement que dans un moelleux. Le chocolat ayant la réputation de se marier parfaitement au marrons, j’ai décidé de changer un un peu de la religieuse au…

Tarte amandine abricots pistache

Je souhaitais faire à la base une amandine aux poires, mon dessert favori mais la saison des poires étant terminée j’ai préféré me tourner vers un fruit d’été, l’abricot… Bien sûr j’aurais pu me fournir avec des poires en sirop mais dans la mesure du possible je privilégie la pâtisserie avec des fruits frais et…

Entremet à la mousse chocolat blanc/vanille et insert aux fraises

La semaine dernière, j’ai reçu pour mission de réaliser le gâteau d’anniversaire de mon neveu et il adore la fraise. Étant donné la température, je suis partie sur un entremet, plus léger et plus frais qu’un cake design. J’ai volontairement réduit la mousse au chocolat blanc en misant un peu plus sur la fraise et…

Tarte au citron meringuée

Aujourd’hui, je vous présente un gâteau préparé spécialement pour mon beau-père qui fêtait son anniversaire.J’ai réduis la surface de la meringue mais vous pouvez parfaitement recouvrir toute la tarte.Découvrez ci-dessous la recette de la tarte au citron meringuée… Pâte sablée:– 250g de farine – 70g de sucre semoule – 125g de beurre doux – 1…

Chaussons aux pommes vanille/cannelle

Il était temps de me remettre à pâtisser après une semaine où le temps m’a manqué pour faire un article. Mon choix s’est porté plutôt sur de la viennoiserie pour cette nouvelle recette et plus précisément sur les chaussons aux pommes. Avec cette recette de pâte feuilletée maison et de compotée de pomme à la…

Macarons confiture de fraises et ganache montée au chocolat blanc

Enfin! Ou yyyyeeesss! Ce sont les premiers mots qui me viennent en vous présentant ma recette d’aujourd’hui…On pourra dire que ces fameux macarons m’en auront fait baver. J’ai dû essayer une dizaine de fois et j’avais fini par perdre espoir si bien que je n’osais plus tenter. Et puis finalement, à force de pratique j’ai…

Profiteroles crème glacée à la pêche à la sorbetière

Avec cette chaleur, un dessert glacé etait le bienvenue , sauf ceux qui n’aiment pas la glace. Si si ça existe je vous assure… mon mari en est le parfait exemple. J’ai eu envie de changer de la glace à la vanille et plutôt fourrer mes choux avec de la crème glacée à la pêche,…

Éclairs au praliné

Je dois avouer que je suis une grande fan de praliné. J’ai donc décidé de changer des éclairs au chocolat pour les fourrer avec une crème pâtissière au praliné. Je vous laisse découvrir la recette. Pâte à choux: – 125g de farine – 30g de sucre – 20cl d’eau – 85g de beurre – 4…

Tarte (ou galette) bressane

Ca faisait un petit moment que je n’avais pas fait de brioche donc je me suis laissé tenter par un dessert que je n’avais jamais fait. Pas très léger mais hyper bon. En revanche ne soyez pas pressés, la brioche demande du temps et de la patience.Je vous laisse découvrir la recette. Pour la brioche,…

Tarte chocolat,caramel, cacahuètes.

Pour ma première recette sur PRINCESSE DONUTS j’ai choisi de vous présenter une tarte que j’ai réalisé le week-end dernier. C’est une recette simple à faire. J’ai préféré faire moi-même mon chocolat caramel, néanmoins je pense qu’il est tout a fait possible d’utiliser une tablette de chocolat patissier chocolat au lait/caramel qui de mémoire est…